Dorayakis

Hola, bueno en este bloc esctribiré recetas que deberías probar. Hoy, para los que os gusta la comida japonesa.

Hoy prepararemos unos deliciosos Dorayakis, para ello necesitaremos:

120 g de harina para reposteria
1 Sobre de levadura
1 vaso de agua
2 huevos grandees
80 g de azúcar en grano
1/2 de salsa de soja
1 cucharada de mirin  (condimento esencial en la comida japonesacon un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol)
400 g de Tsubu-an (judía roja triturada cocida con azúcar

Bien una vez tenemos todos nuestros ingredientes pasemos a la preparación ¿listos?, vamos a ello:

• Tamizar la harina y reservar. Mezclamos la levadura y el agua (lo dejamos a un lado)

• Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar,batir hasta que tengamos una mezcla homogénea y ligera, Una vez esta hecho; añadimos la mezcla de agua y levadura y la salsa de soja, y el mirin

• Ahora añadimos la harina y lo batimos todo hasta que no queden grumos y este suave (si es necesario añadir un poco más de agua)

• Cubrimos el bol con papel transparente y lo dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente.

• Calentamos una sartén anti-adherente, a fuego lento, con una cuchara ponemos la masa para formar círculos de 8 cm de diámetro. Cuando empiece a burbujear, giramos la "crepe" y doramos el otro lado. Haremos 16 "crepes" con la masa.

• Una vez las "crepes" estén hechas, bien doradas, por la parte menos dorada pondremos 50 g (3 cucharadas) de Tsubu-an y lo tapamos con otra "crepe"

• Por ultimo: DISFRUTA DE TU DORAYAKI (Itadakimas-su!!)

¿Tenéis hijos? ¿si? ¿y si os sentáis con ellos a ver Doraemon comiendo los Dorayakis?

espero que os haya gustado la receta de hoy, os espero en la proxima receta. 

Un beso y buen provecho.